Ingrédients
Équivalences
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 3 petits navets violets
- 1/4 de chou blanc
- 1 branche de céleri
- 1 bouillon cube
- sel, poivre, thym, laurier
- 20 cl de crême
CREME DE LEGUMES
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 3 petits navets violets
- 1/4 de chou blanc
- 1 branche de céleri
- 1 bouillon cube
- sel, poivre, thym, laurier
- 20 cl de crême
- Eplucher tous les légumes, les laver et les couper en morceaux réguliers.
- Placer dans un faitout, couvrir juste d'eau et ajouter le bouillon cube et les assaisonnements.
- Porter à ébullition et laisser cuire le temps que les légumes soient tendres. (On peut aussi le faire à la cocotte minute).
- Retirer la branche de thym et la feuille de laurier et passer au mixer plongeant.
- Verser la crême, remuer, gouter et rectifier l'assaisonnement.
- Servir aussitôt.
Voilà ! Pour la crême de courgette à l'ail, c'est plus subtil, il me faut mon livre de recettes... Je la posterai de chez moi un peu plus tard...
Bonnes soupes !
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 3 petits navets violets
- 1/4 de chou blanc
- 1 branche de céleri
- 1 bouillon cube
- sel, poivre, thym, laurier
- 20 cl de crême
- Eplucher tous les légumes, les laver et les couper en morceaux réguliers.
- Placer dans un faitout, couvrir juste d'eau et ajouter le bouillon cube et les assaisonnements.
- Porter à ébullition et laisser cuire le temps que les légumes soient tendres. (On peut aussi le faire à la cocotte minute).
- Retirer la branche de thym et la feuille de laurier et passer au mixer plongeant.
- Verser la crême, remuer, gouter et rectifier l'assaisonnement.
- Servir aussitôt.
Voilà ! Pour la crême de courgette à l'ail, c'est plus subtil, il me faut mon livre de recettes... Je la posterai de chez moi un peu plus tard...
Bonnes soupes !