Crème de pois chiches au cumin aux graines de sésame

Ma soupe du moment, c'est un velouté dont les invités peinent à trouver l'ingrédient principal, et c'est très économique en plus...

Crème de pois chiches au cumin
1 boîte de pois chiches déjà cuits
60 cl d'eau, 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 oignon ou 1 échalote, 1 carotte, 1 tomate
1 feuille de laurier
10 cl de crème liquide
3 cuillères à café de cumin

Peler l'oignon et la carotte, les couper en petits morceaux.
Les faire dorer dans 1 c. à soupe d"huile d'olive.
Ajouter ensuite les pois chiches égouttés et rincés, touiller.
Ajouter alors l'eau chaude, le bouillon, la tomate coupée en morceaux, le laurier.
Couvrir et laisser cuire environ 15 mn.
Mixer et TRES IMPORTANT : filtrer avec un tamis, un chinois ou une passoire, pour enlever les petites peaux des pois chiches (ça prend 3 mn à faire et le résultat est 20 fois meilleur).
Ajouter la crème et le cumin, faire chauffer légèrement et servir.

Le résultat est vraiment alors que c'est tout bête.
Je décore avec des graines de sésame grillées...