Ingrédients
Équivalences
- 4 potimarrons
- 200g de courges
- 4 g d'ail
- 1 litre de bouillon volaille
- 100g de moules bouchot cuites
- 6 cl de crème fraiche
- safran
MA RECETTE
4 POTIMARRONS
200 GR DE COURGES
4 G AIL
1 LITRE DE BOUILLON VOLAILLE
100 GR DE MOULES BOUCHOT CUITES
6 CL DE CREME FRAICHE
SAFRAN
vider les potimarrons et les faire cuire à la vapeur
faire cuire la chair des potimarrons et la courge avec l'ail 20 mn mixer et ajouter le bouillon la crème et le safran
faire cuire les moules avec 1 échalote dans une casserole fermée doucement
prendre les potimarrons et mettre quelques moules au fond , mettre le potage et décorer avec les moules dessus
ps : enlever la barbule noire des moules , pour éviter le côté un peu acre du mollusque
4 POTIMARRONS
200 GR DE COURGES
4 G AIL
1 LITRE DE BOUILLON VOLAILLE
100 GR DE MOULES BOUCHOT CUITES
6 CL DE CREME FRAICHE
SAFRAN
vider les potimarrons et les faire cuire à la vapeur
faire cuire la chair des potimarrons et la courge avec l'ail 20 mn mixer et ajouter le bouillon la crème et le safran
faire cuire les moules avec 1 échalote dans une casserole fermée doucement
prendre les potimarrons et mettre quelques moules au fond , mettre le potage et décorer avec les moules dessus
ps : enlever la barbule noire des moules , pour éviter le côté un peu acre du mollusque