Ingrédients
Équivalences
- 1kg de potiron
- 8 tranches fines de lards fumés
- 1 pomme de terre à purée
- 50g de beurre
- 10cl de lait
- 15 cl de crème fraiche liquide
- sel, poivre, cerfeuil, pincée de muscade
Crème de potiron au lard
Et oui le jardin nous en offre mais les idees manquent..alors voici une petite recette...
Pour 4 pers
- Potiron environ 1kg
- 8 tranches fines de lards fume
- 1 pomme de terre a puree
-50g de beurre
-10cl de lait
- 15 cl de creme fraiche liquide
-sel povre cerfeuil, pincee de muscade
Retirer les graines, la peau et filaments du potiron et couper en petits morceaux.
Peler la pomme de terre et couper en morceaux
Ds une cocotte faire fondre du beurre,ajouter le potironet cuire qqe minutes a feux doux et couvert, rajouter la pomme de terrerecouvrir d'eau et mettre le lait saler poivrer+musacde.couvrer et laisser cuire 20 min a feu doux
Egoutter a l'aide d'une passoirepuis mixer pour avoir une creme. Verser cette creme ds casserole avec la creme fraiche, porter a ebulition et servir ds une assiette a soupe, y deposer le lard prealablement grille a la poele.
Et oui le jardin nous en offre mais les idees manquent..alors voici une petite recette...
Pour 4 pers
- Potiron environ 1kg
- 8 tranches fines de lards fume
- 1 pomme de terre a puree
-50g de beurre
-10cl de lait
- 15 cl de creme fraiche liquide
-sel povre cerfeuil, pincee de muscade
Retirer les graines, la peau et filaments du potiron et couper en petits morceaux.
Peler la pomme de terre et couper en morceaux
Ds une cocotte faire fondre du beurre,ajouter le potironet cuire qqe minutes a feux doux et couvert, rajouter la pomme de terrerecouvrir d'eau et mettre le lait saler poivrer+musacde.couvrer et laisser cuire 20 min a feu doux
Egoutter a l'aide d'une passoirepuis mixer pour avoir une creme. Verser cette creme ds casserole avec la creme fraiche, porter a ebulition et servir ds une assiette a soupe, y deposer le lard prealablement grille a la poele.