Ingrédients
Équivalences
- 210 kcal de crème du Barry (pour 4 personnes)
- 1 chou-fleur
- 2 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 50 cl de bouillon de volaille
- 50 cl de lait demi-écraimé
- 15 g de beurre
- sel, poivre, muscade
CREME DU BARRY
210 kcal par personne
Pour 4 personnes:
1 chou-fleur
2 grosses pommes de etrre
1 oignon
50 cl de bouillon de volaille
50 cl de lait demi-écraimé
15 g de beurre
sel, poivre, muscade
Laver le chou-fleur et le séparer en bouquet. Dans une cocotte, faire fondre l'oignon émincé dans le beurre. Ajouter les pommes de terre en morceaux, cuire 4 min, puis ajouter le chou-fleur et mouiller avec le bouillon.Porter à ébullition, laisser cuire 30 min. Ajouter le lait, porter de nouveau à ébullition et cuire encore 15 min. Saler, poiver, ajouter de la muscade et mixer.
210 kcal par personne
Pour 4 personnes:
1 chou-fleur
2 grosses pommes de etrre
1 oignon
50 cl de bouillon de volaille
50 cl de lait demi-écraimé
15 g de beurre
sel, poivre, muscade
Laver le chou-fleur et le séparer en bouquet. Dans une cocotte, faire fondre l'oignon émincé dans le beurre. Ajouter les pommes de terre en morceaux, cuire 4 min, puis ajouter le chou-fleur et mouiller avec le bouillon.Porter à ébullition, laisser cuire 30 min. Ajouter le lait, porter de nouveau à ébullition et cuire encore 15 min. Saler, poiver, ajouter de la muscade et mixer.
Modifié (nov. 2004)