Crème glacée de chou-fleur au cerfeuil

Bonjour tout le monde
J'espère que vous allez tous bien

j'ai une petite question à vous poser,avez vous des recettes de soupes froides?

Vu la canicule et avant que je fonde j'aimerais en faire au moins une

Bisous

CRÈME GLACÉE DE CHOU FLEUR AU CERFEUIL

POUR 4 PERS :
1 chou fleur, 1 cube de bouillon de volaille, 50g de beurre, 1 oignon, 1 blanc de poireau, 20cl de crème fraîche, 1 botte de cerfeuil.

laver le chou et le détailler en bouquet
faire fondre l'oignon et le blanc de poireau finement émincé dans le beurre et ajouter le cube de bouillon.
couvrir largement d'eau froide et porter à ébillition. Cuire 25 mn et qd le chou est bien cuit, mixer la préparation.
passer au tamis et laisser le potage refroidir
au moment de servir, incorporer la crème fraîche, vérifier l'assaisonnement et mettre du cerfeuil ciselé.