Ingrédients
Équivalences
- 1 petit oignon rouge
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron vert
- 1/2 branche de céleri
- 3 grosses tomates
- 1 gousse d'ail
- 50cl de jus de tomate
- 50cl de jus de légumes en bocal
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- 4 glaçons
- 20 croûtons à l'ail
- 1 ciboule
Préparation:25min cuisson:2min Pour 4personnes
Ingrédients:
1ptit oignon rouge
1/2concombre
1/2poivron vert
1/2branche de céleri
3grosses tomates
1gousse d'ail
50cl de jus de tomate
50cl de jus de légumes en bocal
2cuil. à soupe de vinaigre de vin
2cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel,poivre
4glaçons
20croûtons à l'ail
1ciboule
Pelez-l'oignon et le concombre. Lavez le poivron et épépinez-le. Lavez le céleri et effilez-le. Lavez les tomates, pelez-les et épépinez-les. Coupez le tout en dés. Faites blanchir les dés de poivron et les dés de céleri 2min à l'eau bouillante.
Mettez tout les légumes dans un grand saladier. mélangez-les délicatement. Incorporez-y l'ail écrasé, le jus de tomate, le jus de légumes puis le vinaigre.
Assaisonnez avec l'huile d'olive, 1cuil. à café de sel et 1/2cuil. à café de poivre. Mélangez, couvrez de film alimentaire et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Mettez 1 glaçon dans chaque bol de service. Versez le gaspacho dessus. Répartissez à la surface les croûtons et la ciboule émincé. Servez aussitôt.
Ingrédients:
1ptit oignon rouge1/2concombre
1/2poivron vert
1/2branche de céleri
3grosses tomates
1gousse d'ail
50cl de jus de tomate
50cl de jus de légumes en bocal
2cuil. à soupe de vinaigre de vin
2cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel,poivre
4glaçons
20croûtons à l'ail
1ciboule
Pelez-l'oignon et le concombre. Lavez le poivron et épépinez-le. Lavez le céleri et effilez-le. Lavez les tomates, pelez-les et épépinez-les. Coupez le tout en dés. Faites blanchir les dés de poivron et les dés de céleri 2min à l'eau bouillante. Mettez tout les légumes dans un grand saladier. mélangez-les délicatement. Incorporez-y l'ail écrasé, le jus de tomate, le jus de légumes puis le vinaigre. Assaisonnez avec l'huile d'olive, 1cuil. à café de sel et 1/2cuil. à café de poivre. Mélangez, couvrez de film alimentaire et réservez au frais jusqu'au moment de servir. Mettez 1 glaçon dans chaque bol de service. Versez le gaspacho dessus. Répartissez à la surface les croûtons et la ciboule émincé. Servez aussitôt.