Gaspacho andaluz

Bonjour, je suie a la recherche d'une bonne recette sur le Gaspacho, il y a tellement de reste sur cette soupe que je ne sais quelle choisir, tout se que je sais c'est que le premier que j'ai mangé était en Espagne (excellent) donc je voudrais trouver les même ingrédients merci pour votre aide

Bonjour,

Ma recette de gazpacho andaluz :

1kg de tomates
3 poivrons rouges
3 petites gousses d'ail
1/2 concombre
1 petit verre d"huile d'olive
1/2 petit verre de vinaigre de Xeres
1/4 de baguette
sel
eau/glaçons

mettre le pain à tremper dans l'eau
peler et épépiner les tomates
épépiner les poivrons
Mettre les tomates, les poivrons, la moitié du concombre, l'ail et le pain dans un mixer, puis ajouter le vinaigre et l'huile d'olive. Saler.

On peut ajouter un petit oignon.
Utiliser de préférence des poivrons rouges plutôt que verts à cause de la couleur.
On peut décorer avec des dés de concombres ou de tomates.
Les glaçons servent à refroidir bien sûr, mais aussi à allonger la soupe, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.