Ingrédients
Équivalences
- 8 pommes de terre
- 300g d'épinards
- 2 oignons
- 150 g de macaronis
- 1 l de lait
- 1 l d'eau
- 20 cl de crème fraiche (ou de crème de Gruyère...je pense :?:)
- sel & poivre
- 100g de (vrai) Gruyère
- 100g de lardons
pour 4
8 pommes de terre
300g d'épinards
2 oignons
150 g de macaronis
100g de (vrai) Gruyère
100g de lardons
1 l de lait
1 l d'eau
20 cl de crème fraiche (ou de crème de Gruyère...je pense
)
sel & poivre
lavez, épluchez les p de t
coupez les en gros cubes
pelez les oignons, émincez les
lavez et équeutez les épinards
dans une poele, faites chauffer le beurre, ajoutez les p de t, oignons, lardons, épinards
laissez suer 10 min à feu doux
dans une casserole, versez le lait et l'eau
ajoutez tous les légumes, sel, poivre
laissez mijoter à couvert 50 min
en fin de cuisson, ajoutez les macaronis et laissez cuire 10 min encore
hors du feu, ajoutez crème, fromage rapé, assaisonnez à votre gout
pour l'histoire: soupe roborative, qui constituait 1 seul repas, préparée à l'époque par les bergers quand ils n'avaient pas la possibilité de se ravitailler durant la saison des alpages...
8 pommes de terre
300g d'épinards
2 oignons
150 g de macaronis
100g de (vrai) Gruyère
100g de lardons
1 l de lait
1 l d'eau
20 cl de crème fraiche (ou de crème de Gruyère...je pense
)sel & poivre
lavez, épluchez les p de t
coupez les en gros cubes
pelez les oignons, émincez les
lavez et équeutez les épinards
dans une poele, faites chauffer le beurre, ajoutez les p de t, oignons, lardons, épinards
laissez suer 10 min à feu doux
dans une casserole, versez le lait et l'eau
ajoutez tous les légumes, sel, poivre
laissez mijoter à couvert 50 min
en fin de cuisson, ajoutez les macaronis et laissez cuire 10 min encore
hors du feu, ajoutez crème, fromage rapé, assaisonnez à votre gout
pour l'histoire: soupe roborative, qui constituait 1 seul repas, préparée à l'époque par les bergers quand ils n'avaient pas la possibilité de se ravitailler durant la saison des alpages...