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La soupe flamande en cocotte minute

2 réponses · 1129 vues

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Bonjour,
tout est dans le titre: en juillet suite à une promotion en supermarché j'achète une cocotte Prima, 8l en inox (c'est une basique!).
Je l'ouvre maintenant car il fait plus frisqué, le temps se prêtant plus à ce genre de cuisine,en espérant trouvé le livret de recette qui figure sur le carton d'emballage, rien! AHHHHHHHHHH!
je ne sais si cela est normal ou si c'est un oubli involontaire, voir un petit chapardage dans la boîte de la cocotte (il en restait que 2, on a pris la bôite la moins ouverte, la moins abîmée!).
bref, j'ai la vieille cocotte avec son livret de ma maman avec d'anciennes recettes, mais bon je pense qu'il y a plus moderne et plus joyeux que la cuisine des années 70!

j'espère que quelqu'un saura éclairé ma lanterne!
bye terryplume.
2 Recette

Soupe flamande aux légumes et pain rassis

Ingrédients Équivalences
  • 1,5 l de bouillon de pot-au-feu
  • 3 pommes de terre
  • 2 poireaux
  • 1 navet
  • 250g de pain rassis
  • 30g de beurre
  • persil hâché
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour !

La soupe flamande :

Prépa : 20 mn / Cuisson (temps de soupape) : 30 mn
Pour 4, il faut : 1,5 l de bouillon de pot-au-feu, 3 pommes de terre, 2 poireaux, 1 navet, 250g de pain rassis, 30g de beurre, persil hâché, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre.

Verser les 1,5 l de bouillon dans la cocotte. Porter à ébullition. Laver et couper les légumes en dés. Les ajouter aec le pain rassis dans la cocotte. Saler, poivrer. Fermer, faire monter en pression sur feu vif; dès que la soupape chuchote, réduire le feu et laisser cuire 30 mn sous pression.
Juste avant de servir, dlayer petit à petit un jaune d'oeuf dans un bol avec une partie de la soupe chaude Mélanger ensuite à la soupe restée dans la cocotte. Ajouter le beurre, le persil et servir sans recuire.

Cre
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Machère crecre,
merci beaucoup!

merçi, bye.Terryplume.