Ingrédients
Équivalences
- environ 2 litres d'eau
- 10 gousses d'ail
- quelques feuilles de sauge
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1-2 clous de girofle
- huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf
Bonjour
Pour l'aïgo boulido :
Faire bouillir environ 2 litres d'eau avec 10 gousses d'ail.
Eteindre le feu et ajouter quelques feuilles de sauge, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier et 1-2 clous de girofle. Laisser infuser quelques minutes.
Passer au chinois et ramener à ébullition.
Verser sur des tranches de pain rassis, arrosées d'huile d'olive.
On peut enrichir le bouillon d'1 jaune d'oeuf battu.
Pour l'aïgo boulido :
Faire bouillir environ 2 litres d'eau avec 10 gousses d'ail.
Eteindre le feu et ajouter quelques feuilles de sauge, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier et 1-2 clous de girofle. Laisser infuser quelques minutes.
Passer au chinois et ramener à ébullition.
Verser sur des tranches de pain rassis, arrosées d'huile d'olive.
On peut enrichir le bouillon d'1 jaune d'oeuf battu.