le waterzoï
ingrédients 1(à ajuster suivant le nombre de convive)
poule
carotte
céleri branche (pas trop)
trançons entiers de blanc de poireau
pomme de terre
persil plat
bouquet garni
oignon + clou de girofle
bouillon cube de volaille 1 par litre d'eau
sel poivre
ingrédients pour la sauce
crème fraîche
jaune d'oeuf
fécule de pomme de terre ou de maïs
1 citron
sel poivre
mettre cuire la poule avec les ingrédient 1
à la fin de la cuisson retirer les ingrédients et couper la poule en part
résever au chaud
la sauce pour 750 ml de bouillon
dans un bol mélanger 5 cuil à café de fécule+jus d'un citron ou plus si affinité etune louche de bouillon de cuisson
ajouter au bouillon et faire épaissir
dans un autre bol mélanger 2 jaune d'oeuf + 250 ml de crème épaisse
ajouter au précédent hors du feu ça ne doit pas bouillir
napper les légume et la viande de sauce et servir avec du riz
A+ mouchou
ingrédients 1(à ajuster suivant le nombre de convive)
poule
carotte
céleri branche (pas trop)
trançons entiers de blanc de poireau
pomme de terre
persil plat
bouquet garni
oignon + clou de girofle
bouillon cube de volaille 1 par litre d'eau
sel poivre
ingrédients pour la sauce
crème fraîche
jaune d'oeuf
fécule de pomme de terre ou de maïs
1 citron
sel poivre
mettre cuire la poule avec les ingrédient 1
à la fin de la cuisson retirer les ingrédients et couper la poule en part
résever au chaud
la sauce pour 750 ml de bouillon
dans un bol mélanger 5 cuil à café de fécule+jus d'un citron ou plus si affinité etune louche de bouillon de cuisson
ajouter au bouillon et faire épaissir
dans un autre bol mélanger 2 jaune d'oeuf + 250 ml de crème épaisse
ajouter au précédent hors du feu ça ne doit pas bouillir
napper les légume et la viande de sauce et servir avec du riz
A+ mouchou