Ingrédients
Équivalences
- bouillon de boeuf dégraissé
- sel
- poivre
- glutamate
- gros morceau de gingembre
- 1 ou 2 étoiles de badiane
- nouilles de riz
- menthe
- coriandre
- cerfeuil
- estragon
- basilic asiatique -ngo gai-
- ciboules
- piment frais
- 2 citrons verts
Bonjour
♥ du phò :
♥ du phò :
- ☺ Dans du bouillon de boeuf dégraissé, ajouter sel, poivre, glutamate, un gros morceau de gingembre et 1 ou 2 étoiles de badiane, laisser bouillir une dizaine de minutes.
☺ Faire cuire des nouilles de riz et les garder de côté
☺ Faire un hachis d'herbes : menthe, coriandre, cerfeuil, estragon, basilic asiatique -ngo gai- ciboules etc...
☺ Hacher du piment frais dans une coupelle et couper 2 citrons verts en quartiers
☺ Pour servir, disposer dans les bols, les nouilles, puis de fines lamelles de boeuf cuit -ou cru-
☺ Présenter les coupelles d'herbes hachées, le piment et le citron ainsi que de la sauce universelle.
☺ Verser le bouillon très chaud sur la viande et les nouilles et chaque personne ajoutera, selon son goût, le piment, les herbes et le citron ou la sauce.