Ingrédients
Équivalences
- 4 laitues
- 1 litre de lait
- 80g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- sel
- poivre
Pour ceux qui sont submergés de laitue et qui ne comptent pas se lancer dans l'élevage des escargots:
POTAGE A LA LAITUE
Pour 4:
4 laitues
1 litre de lait
80g de beurre
2 jaunes d'oeufs
sel et poivre
Faites chauffer la lait salé et poivré
Lavez les laitues et hachez les finement
Faites les cuire pendant 8 minutes sur feu moyen
Versez dessus le lait bouillant et faites bouillir 2 minutes
Battez 2 jaunes d'oeufs ds la soupière
Versez y le potage en battant sans cesse.
Claude
POTAGE A LA LAITUE
Pour 4:
4 laitues
1 litre de lait
80g de beurre
2 jaunes d'oeufs
sel et poivre
Faites chauffer la lait salé et poivré
Lavez les laitues et hachez les finement
Faites les cuire pendant 8 minutes sur feu moyen
Versez dessus le lait bouillant et faites bouillir 2 minutes
Battez 2 jaunes d'oeufs ds la soupière
Versez y le potage en battant sans cesse.
Claude