Ingrédients
Équivalences
- 50 cl de bouillon de poule
- 500 gr de brocoli
- 2 oignons émincés
- 3 pommes de terre en tranches
- 1 berlingot de crème
- sel et poivre
POTAGE AU BROCOLI
- 50 cl de bouillon de poule
- 500 gr de brocoli
- 2 oignons émincés
- 3 pommes de terre en tranches
- 1 berlingot de crème
- sel et poivre
- Dans une casserole, porter le bouillon de poule à ébullition.
- Laver le brocoli.
- Séparer les bouquets et couper les pieds en fines lanières.
- Incorporer les oignons, les pommes de terre et le brocoli au bouillon chaud.
- Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
- Réduire la soupe au mixer.
- Ajouter la crème, le sel et le poivre.
VARIANTE
- On peut éventuellement ajouter quelques rubans de saumon fumé dans chaque assiette.
- 50 cl de bouillon de poule
- 500 gr de brocoli
- 2 oignons émincés
- 3 pommes de terre en tranches
- 1 berlingot de crème
- sel et poivre
- Dans une casserole, porter le bouillon de poule à ébullition.
- Laver le brocoli.
- Séparer les bouquets et couper les pieds en fines lanières.
- Incorporer les oignons, les pommes de terre et le brocoli au bouillon chaud.
- Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
- Réduire la soupe au mixer.
- Ajouter la crème, le sel et le poivre.
VARIANTE
- On peut éventuellement ajouter quelques rubans de saumon fumé dans chaque assiette.
Modifié (oct. 2005)