Ingrédients
Équivalences
- 250Gr de chicons
- 1 gros oignons
- 100 gr de carrottes
- 150 gr de pdts
- 1 branche de céleirs vert
- 2 noix de beurre
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- sel, poivre, et un peux de curry
Potage au chicons( endive)
ingrédients pour 4 personnes
250Gr de chicons
1 gros oignons,
100 gr de carrottes
150 gr de pdts .
1 branche de céleirs vert
2 noix de beurre
1/2 litre de lait .
1/2 litre de bouillon de volaille
sel, poivre, et un peux de curryu ( facultaif, mais sa donne un gout très agréable quand mème )
Emincer les chicons en rouelles de 1 Cm d'épaisseur
râper les carrottes à la grosse râpe
Hacher grossièrment l'oignon et le passer à l'eau bouillante pour lui enlever son âcreté, égouter et secher le
Hacher finement le céleri et le reserver
Couper les pdts en dès réguliers
fondre le beurre dans la casserole et mettre les rouelles de chicons, l'oignon et les carrottes,( feux moyen)
remuer souvent pour que les légumes d'imprègnent de beurre et fondent sans prendre couleur , cette opération prend 8 à 10 minutes
saler et poudrez d'un peux de curry, mélanger
mouiller avec le bouillon de volaille ( eau plus cube )
Ajouter les pdts , couvrir et cuire à feux doux pendant 20 minutes.
Versez le lait bouillant et completer avec le céleris, cuire encore 5 minutes pas plus, le celeris doit garder sa couleur verte .
poivre du moulin selon le gout
je l'ai fait une fois au moment des fètes elle à eu son petits effet .
je la trouve super bonne
)
ingrédients pour 4 personnes
250Gr de chicons
1 gros oignons,
100 gr de carrottes
150 gr de pdts .
1 branche de céleirs vert
2 noix de beurre
1/2 litre de lait .
1/2 litre de bouillon de volaille
sel, poivre, et un peux de curryu ( facultaif, mais sa donne un gout très agréable quand mème )
Emincer les chicons en rouelles de 1 Cm d'épaisseur
râper les carrottes à la grosse râpe
Hacher grossièrment l'oignon et le passer à l'eau bouillante pour lui enlever son âcreté, égouter et secher le
Hacher finement le céleri et le reserver
Couper les pdts en dès réguliers
fondre le beurre dans la casserole et mettre les rouelles de chicons, l'oignon et les carrottes,( feux moyen)
remuer souvent pour que les légumes d'imprègnent de beurre et fondent sans prendre couleur , cette opération prend 8 à 10 minutes
saler et poudrez d'un peux de curry, mélanger
mouiller avec le bouillon de volaille ( eau plus cube )
Ajouter les pdts , couvrir et cuire à feux doux pendant 20 minutes.
Versez le lait bouillant et completer avec le céleris, cuire encore 5 minutes pas plus, le celeris doit garder sa couleur verte .
poivre du moulin selon le gout
je l'ai fait une fois au moment des fètes elle à eu son petits effet .
je la trouve super bonne
)