Potage aux légumes et lard

Potage au giraumon

500g de potiron giraumon
500g haricots blancs
1 chou vert
2 carottes
2 navets
2 poireaux
200g lard
2 gousses d'ail
persil

Couper le potiron en dés. La veille faire tremper les haricots. Les cuire ensuite pendant deux heures avec un petit chou, carottes, navets, poireaux, céleri et le lard, ail et persil. Ajouter le potiron qu'on a fait dorer dans un peu de matière grasse au préalable, cuire 30 minutes. Servir ainsi sans passer avec une tranche de pain grillée.