Potage au persil

1 oct. 2005

kikou,

j'ai reçu une grosse quantité de persil de la part d'une collègue.
J'ai congelé une partie. J'aimerai faire un potage avec une partie.
Savez-vous quelle quantité je dois mettre ?
Je compte y mettre aussi des courgettes et des oignons.
Connaissez-vous une autre recette de potage au persil ?
Merci

PS : c

, j'ai envie de la faire ce soir pour mon chéri qui rentre demain du boulot !

2 oct. 2005

Bonjour ...

Dommage pour la soirée du 22 !!!

Alors, tu fais revenir, un oignon et 1 ail à feu doux dans la matière grasse de ton choix, puis tu y coupes ta courgette et une pomme de terre ou 2, tu verses dessus 1 bon litre de bouillon de volaille léger, tu sales & tu poivres, puis tu laisses cuire, disons environ 30 minutes, tu mixes le tout et tu ajoutes la valeur d'un bon verre à eau de persil haché.
Tu verses un peu de crème fraîche dedans et tu remets juste à réchauffer.
Pour la crème fraîche, tu peux, au lieu de l'ajouter à ta soupe, préparer une chantilly salée et en décorer le centre de l'assiette.