Ingrédients
Équivalences
- 1 l de bouillon de boeuf
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 poireau
- 3 tomates
- 5 bonnes cs de persil
- 3 cs d'oignon
- sel, poivre
POTAGE AU PERSIL 
Pour 4 personnes
Ingrédients:
1 l de bouillon de boeuf
1 cs d'huile d'olive
1 poireau
3 tomates
5 bonnes cs de persil
3 cs d'oignon
sel, poivre.
Préparation:
Laver et couper le poireau en petits morçeaux.
Monder les tomates. Les épépiner et les couper en quartiers.
Mettre le poireau et l'oignon avec l'huile d'olive dans une casserole.
Cuire à feu doux, le temps que les légumes commencent à rendre leur eau et à devenir translucides.
Ajouter les tomates, l'ail, le persil et le bouillon de boeuf.
Saler, poivrer.
Cuire à petits bouillons 15 minutes.
Passer le potage au mixeur.
Poudrer de persil haché.
Servir bien chaud avec des croûtons aillés et dorés au beurre.
Bon Appétit!!!
Bobine
Pour 4 personnes
Ingrédients:
1 l de bouillon de boeuf 1 cs d'huile d'olive 1 poireau 3 tomates 5 bonnes cs de persil 3 cs d'oignon sel, poivre.Préparation:
Laver et couper le poireau en petits morçeaux.
Monder les tomates. Les épépiner et les couper en quartiers.
Mettre le poireau et l'oignon avec l'huile d'olive dans une casserole.
Cuire à feu doux, le temps que les légumes commencent à rendre leur eau et à devenir translucides.
Ajouter les tomates, l'ail, le persil et le bouillon de boeuf.
Saler, poivrer.
Cuire à petits bouillons 15 minutes.
Passer le potage au mixeur.
Poudrer de persil haché.
Servir bien chaud avec des croûtons aillés et dorés au beurre.
Bon Appétit!!!
Bobine