Ingrédients
Équivalences
- 50 gr d'oignons
- 300 gr de carottes
- 100 g de lard maigre
- 80 gr de riz
- un peu de sel
- 20 gr de beurre ou un peu de crème fraiche
- 1 verre de lait
- 1 litre 1/2 d'eau
Potage au riz à ma façon
potage de riz à ma façon.
50 gr d'oignons,300 gr de carottes,100 g de lard maigre
80 gr de riz,un peu de sel,20 gr de beurre ou un peu de crème fraiche,1 verre de lait,1 litre 1/2 d'eau .
émincer les oignons,& couper en petits lardons de lard fumé ou non, les faire blondir au beurre,puis ajouter les carottes émincées en rondelles,
mouiller avec de l'eau,ajouter le riz,saler,poivrer,& cuire doucement.
passer le tout ensuite très fin,délayer la purée avec l'eau pour en faire un potage crèmeux,assaisonner à votre goût
ajouter beurre & le lait.
garnir de quelques cuillères de riz cuit au bouillon si on le désire.
une très vielle recette & pas tellement courante & bonne.
potage de riz à ma façon.
50 gr d'oignons,300 gr de carottes,100 g de lard maigre
80 gr de riz,un peu de sel,20 gr de beurre ou un peu de crème fraiche,1 verre de lait,1 litre 1/2 d'eau .émincer les oignons,& couper en petits lardons de lard fumé ou non,
les faire blondir au beurre,puis ajouter les carottes émincées en rondelles, mouiller avec de l'eau,ajouter le riz,saler,poivrer,& cuire doucement.
passer le tout ensuite très fin,délayer la purée avec l'eau pour en faire un potage crèmeux,assaisonner à votre goût
ajouter beurre & le lait.
garnir de quelques cuillères de riz cuit au bouillon si on le désire.
une très vielle recette & pas tellement courante & bonne.