Ingrédients
Équivalences
- 3 cubes de bouillon de poule
- 1 bocal de pointes d’asperges (135 g)
- 1 jaune d’œuf
- 1,5 l d'eau
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Parmi les souvenirs culinaires de mon enfance, il y a le potage aux aspeges que ma tante (qui tenait un restaurant) nous servait à chaque repas de famille.
Après bien des négociations, j'ai réussi à obtenir la recette
Et là, je me disais, ça doit être vachement dur et vachement long vu comme c'était bon
Eh bien, non, c'est tout simple, rapide (enfin, dans ma version accélérée) et c'est aussi bon fait par mes petites mains que par les mains expérimentées de ma tante.
Je vous livre donc cette recette pour que vous puissiez la déguster à votre tour
POTAGE AUX ASPERGES
PRÉPARATION : 5 minutes
CUISSON : 10 minutes
INGRÉDIENTS :
• 3 cubes de bouillon de poule
• 1 bocal de pointes d’asperges (135 g)
• 1 jaune d’œuf
• 1,5 l d'eau
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Dans une marmite, faire bouillir l’eau.
Pendant ce temps, dans un bol, délayer la maïzena avec le jaune d’œuf. Ajouter la crème fraîche.
Ajouter les cubes de bouillon de poule en morceaux. Faire dissoudre complètement.
Verser le mélange à base de crème fraîche dans le bouillon bouillant.
Ajouter les ¾ de la boîte d’asperges. Laisser cuire 3 minutes. Mixer.
Ajouter le reste des asperges et faire chauffer doucement.
NOTE : VOUS POUVEZ AUSSI :
- METTRE TOUTES LES ASPERGES ET MIXER LE TOUT
- NE PAS MIXER DU TOUT
Alors évidemment, dans la version originale, c'est du "vrai" bouillon (poule, boeuf ou langue) mais je vosu assure que si vous n'avez pas de bouillon maisonn sous la main, la recette n'en est pas moins bonne avec des cubes
Nous, on s'est régalé en tout cas !!!
Après bien des négociations, j'ai réussi à obtenir la recette
Et là, je me disais, ça doit être vachement dur et vachement long vu comme c'était bon
Eh bien, non, c'est tout simple, rapide (enfin, dans ma version accélérée) et c'est aussi bon fait par mes petites mains que par les mains expérimentées de ma tante.
Je vous livre donc cette recette pour que vous puissiez la déguster à votre tour
POTAGE AUX ASPERGES
PRÉPARATION : 5 minutes
CUISSON : 10 minutes
INGRÉDIENTS :
• 3 cubes de bouillon de poule
• 1 bocal de pointes d’asperges (135 g)
• 1 jaune d’œuf
• 1,5 l d'eau
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Dans une marmite, faire bouillir l’eau.
Pendant ce temps, dans un bol, délayer la maïzena avec le jaune d’œuf. Ajouter la crème fraîche.
Ajouter les cubes de bouillon de poule en morceaux. Faire dissoudre complètement.
Verser le mélange à base de crème fraîche dans le bouillon bouillant.
Ajouter les ¾ de la boîte d’asperges. Laisser cuire 3 minutes. Mixer.
Ajouter le reste des asperges et faire chauffer doucement.
NOTE : VOUS POUVEZ AUSSI :
- METTRE TOUTES LES ASPERGES ET MIXER LE TOUT
- NE PAS MIXER DU TOUT
Alors évidemment, dans la version originale, c'est du "vrai" bouillon (poule, boeuf ou langue) mais je vosu assure que si vous n'avez pas de bouillon maisonn sous la main, la recette n'en est pas moins bonne avec des cubes
Nous, on s'est régalé en tout cas !!!