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Potage aux fanes de radis

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 120g des feuilles de radis
  • du beurre
  • 2 ou 3 pommes de terre
  • Sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
C'est la saison des radis, et c'est bien dommage de perdre les belles feuilles vertes.
Pour faire un potage

Des feuilles de radis (envion 120g )
du Beurre
2 ou 3 pommes de terre
Sel, poivre

Lavez les feuilles
Hachez les
Faites les revenir dans le beurre
Ajoutez 1 litre d'eau, les pommes de terre, le sel et le pivre
Cuisez une quinzaine de minutes à la cocotte minute.
Ecrasez les pommes de terre
On peut ajouter un bon morceau de boursin ail et fines herbes, ou du fromage fondu avant de servir, ou ne cuillère à soupe de crème fraiche épaisse.

Evidemment, comme il fait chaud, ce n'est peut-être pas le moment Cligne de l'oeil
Mais si le temps fraichit Exclamation
Claude Très Heureux
2
Bonjour à tous,

J' ai une variante pour la soupe aux fanes de radis, comme je suis au régime et que les pommes de terres sont interdites.

Je procède de la façon suivante :

Je fais revenir un gros oignon émincé avec 2 ou 3 gousses d' ail dans de l'huile d' olive, ensuite j' ajoute mes fanes de radis et 2 navets coupés en morceaux. je rajoute 1l d' eau avec un bouillon cube.
Je mixte le tout, et au moment de servir j' ajoute une cuillère de crème fraîche ou du gruyère râpé.

Bises.
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