Ingrédients
Équivalences
- 250g de fruits de mer décongelés
- 1 à 2 briques de lait de coco
- 20 cl de crème liquide
- 2 oignons et 1 gousse d’ail émincés finement
- estragon, basilic, gingembre en poudre
- 1 c. à soupe de fumet de poisson diluée dans un peu d' eau
- sel et poivre
Potage aux fruits de mer
Pour 4 personnes:
250 g de fruits de mer décongelés ,
1 à 2 briques de lait de coco,
20 cl de crème liquide ,
2 oignons et 1 gousse d’ail émincés finement,estragon,basilic, gingembre
en poudre, 1 c. à soupe de fumet de poisson diluée dans un peu d' eau,
sel et poivre.
Mettre le lait de coco dans une casserole avec 50 cl d’eau. A ébullition, y mettre l'estragon,le basilic, le gingembre, l’ail ,les oignons,
le fumet de poisson et les fruits de mer. Poivrer, et remuer.
Revoir l' assaisonnement et ajouter du sel si nécessaire .
Laisser cuire 20 min à feu doux.
En fin de cuisson,ajouter la crème liquide ,remuer, laisser encore une ou
deux minutes et servir. C’est prêt !
On peut aussi, allonger le bouillon, et y ajouter des nouilles ou du
vermicelle chinois en adaptant les quantités données ici.
C' est délicieux !
