Ingrédients
Équivalences
- 6 poireaux coupés en fine julienne.
- 30 châtaignes moyennes
- 2 cubes de bouillon
- 2 litres eau
- 200 ml de crème fraîche
- 2 sucres roux
voici une recette que je réalise régulèrement
Potage aux poireaux.
Ingrédients: 6 poireaux coupés en fine julienne.
30 châtaignes moyennes
2 cubes de bouillon
2 litres eau
200 ml de crème fraîche
2 sucres roux
Préparation : Faire revenir sans colorer les poireaux dans une grande casserole.
Ajoutez les châtaignes, l'eau et les cubes faire cuire pendant environ 20 minutes. Ce laps de temps écoulé vérifiez la tendreté des châtaignes en les écrasant avec une fourchette.
Prélevez de la préparation environ 4 cuillères a soupe de julienne de poireaux que vous réservez. Passez le reste de la préparation au mixer de façon à obtenir un potage lisse et moyennement épais.
Rajoutez les poireaux tenus en réserve donnez un dernier petit bouillon.
Avant de servir mettez dans chaque assiette une bonne cuillère à soupe de crème fraîche. Servez le potage de telle façon qu'il fasse des stries dans l'assiette.
Bon appétit !
Potage aux poireaux.
Ingrédients: 6 poireaux coupés en fine julienne.
30 châtaignes moyennes
2 cubes de bouillon
2 litres eau
200 ml de crème fraîche
2 sucres roux
Préparation : Faire revenir sans colorer les poireaux dans une grande casserole.
Ajoutez les châtaignes, l'eau et les cubes faire cuire pendant environ 20 minutes. Ce laps de temps écoulé vérifiez la tendreté des châtaignes en les écrasant avec une fourchette.
Prélevez de la préparation environ 4 cuillères a soupe de julienne de poireaux que vous réservez. Passez le reste de la préparation au mixer de façon à obtenir un potage lisse et moyennement épais.
Rajoutez les poireaux tenus en réserve donnez un dernier petit bouillon.
Avant de servir mettez dans chaque assiette une bonne cuillère à soupe de crème fraîche. Servez le potage de telle façon qu'il fasse des stries dans l'assiette.
Bon appétit !