Ingrédients
Équivalences
- 100 ml d'huile d'olive
- 3 échalotes pelées
- 3 tomates pelées, évidées et hachées
- 150 g d'épinards hachés
- 1,25 l de bouillon de poulet
- 500 g de petits raviolis (ou de ravioles) faris ou sugelés
- sel et poivre
- 4brins de cerfeuil ciselé
- 4 càc de crème
POTAGE AUX RAVIOLIS
100 kcal par personne
Pour 4 personnes:
8 cl d'huile d'olive
3 tomates pelées, évidées et hachées
2 échalotes pelées
150 g d'épinards hachés
1,25 l de bouillon de poulet
500 g de petits raviolis (ou de ravioles) faris ou sugelés
sel et poivre
4brins de cerfeuil ciselé
4 càc de crème
Verser l'huile dans une marmite, ajouter les échalotes et les tomates, les faire revenir doucement 3 min. Ajouter les épinards et le bouillon, remuer et porter lentement à ébullition. Laisser mijoter 15 min. Ajouter les raviolis, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter encore 8 min. Ajouter le cerfeuil, ermuer et couvrir . Eteindre le feu et laisser reposer 5 min. Pour servir, verser la soupe et ses raviolis dans des assiettes creuses, ajouter au centre une cuillerée à café de crème.
100 kcal par personne
Pour 4 personnes:
8 cl d'huile d'olive
3 tomates pelées, évidées et hachées
2 échalotes pelées
150 g d'épinards hachés
1,25 l de bouillon de poulet
500 g de petits raviolis (ou de ravioles) faris ou sugelés
sel et poivre
4brins de cerfeuil ciselé
4 càc de crème
Verser l'huile dans une marmite, ajouter les échalotes et les tomates, les faire revenir doucement 3 min. Ajouter les épinards et le bouillon, remuer et porter lentement à ébullition. Laisser mijoter 15 min. Ajouter les raviolis, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter encore 8 min. Ajouter le cerfeuil, ermuer et couvrir . Eteindre le feu et laisser reposer 5 min. Pour servir, verser la soupe et ses raviolis dans des assiettes creuses, ajouter au centre une cuillerée à café de crème.
Modifié (nov. 2004)