Ingrédients
Équivalences
- 800 gr de porc
- 1 gros oignon
- 1/4 L bouillon (légumes ou poule)
- 50 cl de vin blanc
- 1 sachet de champignons noirs déshydratés
- 1 gousse d'ail
- 1 cs de miel
- bouquet garni
- sel, poivre
- huile
- 1 c. café de Maïzena
Potage (CHAUDRON D'HALLOWEEN )
6 personnes
- 800 gr de porc (dans la rouelle ou rôti échine : moins cher) coupé en dès
- 1 gros oignon
- 1/4 L bouillon (légumes ou poule)
- 50 cl de vin blanc
- 1 sachet de champignons noirs déshydratés
- 1 gousse d'ail
- 1 cs de miel
- bouquet garni
- sel, poivre
- huile (au jugé...)
- 1 c. café de Maïzena si nécessaire
- Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède 15 mn, les égoutter et éponger
- Faire revenir les morceaux de porc dans l'huile dans une cocotte.
- Quand il sont dorés ajouter l'oignon en petits morceaux, laisser prendre couleur.
- Ajouter la cuiller de miel, bien enrober la viande
- Verser le bouillon ainsi que le vin blanc, poivrer, saler
- Incorporer l'ail écrasé, le bouquet garni (thym, laurier, persil) et les champignons.
- Laisser cuire à couvert 30 mn
- Rectifier l'assaisonnement
Si la sauce est trop liquide, délayer 1 c. à café de Maïzena dans un peu d'eau froide et l'ajouter à la sauce qui va épaissir.
Je l'ai servi dans le potiron évidé, ça change de la soupe!
6 personnes
- 800 gr de porc (dans la rouelle ou rôti échine : moins cher) coupé en dès
- 1 gros oignon
- 1/4 L bouillon (légumes ou poule)
- 50 cl de vin blanc
- 1 sachet de champignons noirs déshydratés
- 1 gousse d'ail
- 1 cs de miel
- bouquet garni
- sel, poivre
- huile (au jugé...)
- 1 c. café de Maïzena si nécessaire
- Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède 15 mn, les égoutter et éponger
- Faire revenir les morceaux de porc dans l'huile dans une cocotte.
- Quand il sont dorés ajouter l'oignon en petits morceaux, laisser prendre couleur.
- Ajouter la cuiller de miel, bien enrober la viande
- Verser le bouillon ainsi que le vin blanc, poivrer, saler
- Incorporer l'ail écrasé, le bouquet garni (thym, laurier, persil) et les champignons.
- Laisser cuire à couvert 30 mn
- Rectifier l'assaisonnement
Si la sauce est trop liquide, délayer 1 c. à café de Maïzena dans un peu d'eau froide et l'ajouter à la sauce qui va épaissir.
Je l'ai servi dans le potiron évidé, ça change de la soupe!