Potage de fanes de betteraves

Bonjour à tous!

Actuellement c'est le moment de petites betteraves qu'on achète avec des fanes. Personnellment, je les utilise pour prépare un bortch d'été, c'est vraiment délicieux. Je profite toujours pour acheter des betteraves si jeunes parce qu'on ne les trouve pas pendant longtemps.

Et vous, avez-vous des recettes où les fanes de betteraves sont utilisées avec ou sans les têtes de légumes ?

Si vous en avez quelques-uns je suis preneuse.

A+

Salut BIRINA, alors là tu possède un super produit ! OUAIS! je te donne ma recette d'un potage tout simple et délicieux, Fanes de navets (lavées), pommes de terre carottes , pour les quantitées suivant tes fanes. 1 oignon, tu coupes tout cela grossièrement, tu fais bouillir,(pas trop) un kub où autre (selon ton goût) et tu mixe, si tu n'en possèdes pas passe tout cela au presse purée, c'est TOP, chez-nous dans le sud ouest nous avons à certaines périodes de pousses de "broutes" ce qui pousse après les choux fleurs, qui reste verts, tu fais cuire cela à l'eau salé tu égouttes, et avec une vinaigrette, et quelques pommes de terre c'est un plat de ROI, je suis pour la cuisine toute simple c'est la meilleure, nous l'appelons "L'ASPERGE du PAUVRE"@

je fais aussi avec des fanes de radis, sans prob !

Peppone64