Ingrédients
Équivalences
- 500gr de pommes de terre épluchées
- un demi -litre de pois frais écossés
- 4 petits poireaux
- 2 litres d'eau bouillante
- un bel oeuf de beurre
Potage de la Saint-Vincent! 
Proportions;Pour 7 à 8 personnes: 500gr de pommes de terre épluchées;un demi -litre de pois frais écossés;4 petits poireaux;2 litres d'eau bouillante;un bel oeuf de beurre.
Temps nécéssaire:40 minutes.
Coupez les pommes de terre en quartiers et la partie blanche des poireaux en morceaux;mettez-les avec les pois dans une casserole d'eau bouillante;salez.Couvrer et maintenez une ébullition assez soutenue pendant une demi-heure.Passez en purée au tamis ou la passoire fine.Versez dans la casserole rincée;remuez jusqu'à l'ébullition.Avant de servir,mélangez dans le potage le beurre,hors du feu.
Bonne journée.Elsa 37.
Proportions;Pour 7 à 8 personnes: 500gr de pommes de terre épluchées;un demi -litre de pois frais écossés;4 petits poireaux;2 litres d'eau bouillante;un bel oeuf de beurre.
Temps nécéssaire:40 minutes.
Coupez les pommes de terre en quartiers et la partie blanche des poireaux en morceaux;mettez-les avec les pois dans une casserole d'eau bouillante;salez.Couvrer et maintenez une ébullition assez soutenue pendant une demi-heure.Passez en purée au tamis ou la passoire fine.Versez dans la casserole rincée;remuez jusqu'à l'ébullition.Avant de servir,mélangez dans le potage le beurre,hors du feu.
Bonne journée.Elsa 37.