Ingrédients
Équivalences
- 1 kg PDT
- 2 oignons
- 500 G courgettes
- 3/4 poireaux
- 2 tomates
- 200 g carottes
- Bouquet de cerfeuil
- sel
- poivre
Potage de légumes
I kg PDT 2 OIGNONS 500 G COURGETTES 3/4 POIREAUX 2 TOMATES 2OO G CAROTTES
1 BOUQUET DE CERFEUIL - sel poivre
dans une cocotte mets un morceau de margarine (ou du beurre !) prendre couleur aux oignons coupés en fines lamelles, ajouter TOUS les légumes coupés en morceaux - sauf les carottes qui seront rapées - laisser les légumes rendrent "leurs eaux" puis les COUVRIR d'eau froide sans les noyer, ajouter les 3/4 DE la botte de cerfeuil, du sel et du poivre et faire mijoter une bonne 1/2 H
SURVEILLER L'EAU et si besoin en ajouter modérement ! juste notre besoin !!
passer ce potage si possible d'abord au presse légumes manuel avant d'employer le mixeur qui le rendra encore + onctueux
remettre sur le feu et ajouter le cerfeuil restant coupés très finement et laisser réchauffer doucement
Puis bon app ... à +
I kg PDT 2 OIGNONS 500 G COURGETTES 3/4 POIREAUX 2 TOMATES 2OO G CAROTTES
1 BOUQUET DE CERFEUIL - sel poivre
dans une cocotte mets un morceau de margarine (ou du beurre !) prendre couleur aux oignons coupés en fines lamelles, ajouter TOUS les légumes coupés en morceaux - sauf les carottes qui seront rapées - laisser les légumes rendrent "leurs eaux" puis les COUVRIR d'eau froide sans les noyer, ajouter les 3/4 DE la botte de cerfeuil, du sel et du poivre et faire mijoter une bonne 1/2 H
SURVEILLER L'EAU et si besoin en ajouter modérement ! juste notre besoin !!
passer ce potage si possible d'abord au presse légumes manuel avant d'employer le mixeur qui le rendra encore + onctueux
remettre sur le feu et ajouter le cerfeuil restant coupés très finement et laisser réchauffer doucement
Puis bon app ... à +