Ingrédients
Équivalences
- 500g de topinambours
- 1cs de miel de Provence
- 1cs de curry
- 2cs d’huile d’olive
- 1/2l de bouillon de volaille (2 tablettes Knorr)
- ¼ de litre de crème liquide
- sel
- poivre
Potage de topinambours
ou je les gratte et ne les épluche pas, ça doit être une recette inspirée de cuisine -TV si mes souvenirs sont exacts !
500g de topinambours, 1cs de miel de Provence, 1cs de curry, 2cs d’huile d’olive, 1/2l de bouillon de volaille = 2 tablettes Knorr, ¼ de litre de crème liquide, sel, poivre.
Couper en dés les topinambours lavés et grattés, mais non pelés.
Les faire suer ds 1 cocotte avec l’huile d’olive ajouter le miel pour les caraméliser légèrement puis le curry. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, ajouter la crème et cuire 30mn à frémissements.
Mixer, rectifier l’assaisonnement et déguster.
Mercotte
ou je les gratte et ne les épluche pas, ça doit être une recette inspirée de cuisine -TV si mes souvenirs sont exacts !
500g de topinambours, 1cs de miel de Provence, 1cs de curry, 2cs d’huile d’olive, 1/2l de bouillon de volaille = 2 tablettes Knorr, ¼ de litre de crème liquide, sel, poivre.
Couper en dés les topinambours lavés et grattés, mais non pelés.
Les faire suer ds 1 cocotte avec l’huile d’olive ajouter le miel pour les caraméliser légèrement puis le curry. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, ajouter la crème et cuire 30mn à frémissements.
Mixer, rectifier l’assaisonnement et déguster.
Mercotte