Ingrédients
Équivalences
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 500 gr pommes de terre
- 150 gr beurre
- 2 dl crème fraîche
- sel, poivre, muscade, persil et ciboulette hachés
Bonjour !Un bon potage pour se réchauffer !
Ingrédients :
Poireaux : 2
Oignons : 2
Pommes de terre : 500 gr
Beurre : 150 gr
Crème fraîche : 2 dl
Sel, poivre
Muscade
Persil et ciboulette hachés
Faites revenir dans 75 gr de beurre un oignon émincé et les poireaux émincés.
Attention de ne pas laisser brunir.
Ajoutez les pommes de terre coupées en quatre ou en six.
Versez l'eau, salez et poivrez.
Rajoutez une pincée de muscade.
Faites bouillir.
Une fois cuit, passez le potage à travers une passoire fine et liez avec le restant de beurre.
Ajoutez la crème.
Faites blondir l'autre oignon émincé dans un peu de beurre.
Versez dans le potage juste au moment de servir.
C'est un potage traditionnel des vendangeurs d'Alsace.
On peut lui ajouter une ou deux paires de saucisses de Strasbourg
préalablement chauffées dans de l'eau frémissante.
Widfara !
