Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 1 petit poireau
- 300 gr de chou-fleur
- 2 c. à c. d'huile d'olive
- 1/2 L de lait
- 1/4 L d'eau
- sel
Bonjour,
a ceux qui n'aiment pas le chou fleur!
Ca donne un veloute bien blanc et très doux.
Potage du Barry
Ingrédients:
* 1 oignon
* 1 petit poireau
* 300 gr de chou-fleur
* 2 c. à c. d'huile d'olive
* 1/2 L de lait
* 1/4 L d'eau
* sel
Préparation:
* Epluchez et émincez l'oignon. Coupez le poireau en petites rondelles et lavez-le abondamment. Lavez le chou-fleur et préparez-le en bouquets.
* Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et le poireau dans l'huile pendant quelques minutes, à feu doux et à couvert. Ajoutez le chou-fleur, l'eau et le lait. Salez. Couvrez et portez à ébullition. Laissez bouillonner 10 à 15 min.
* Retirez du feu et mixez. Rectifiez l'assaisonnement.
a ceux qui n'aiment pas le chou fleur!
Ca donne un veloute bien blanc et très doux.
Potage du Barry
Ingrédients:
* 1 oignon
* 1 petit poireau
* 300 gr de chou-fleur
* 2 c. à c. d'huile d'olive
* 1/2 L de lait
* 1/4 L d'eau
* sel
Préparation:
* Epluchez et émincez l'oignon. Coupez le poireau en petites rondelles et lavez-le abondamment. Lavez le chou-fleur et préparez-le en bouquets.
* Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et le poireau dans l'huile pendant quelques minutes, à feu doux et à couvert. Ajoutez le chou-fleur, l'eau et le lait. Salez. Couvrez et portez à ébullition. Laissez bouillonner 10 à 15 min.
* Retirez du feu et mixez. Rectifiez l'assaisonnement.