Ingrédients
Équivalences
- 750g de courgettes
- 500g de tomates
- 4 gousses d'ail
- Basilic
- 3 c à s d'huile d'olive
- Sel
POTAGE GLACE AUX COURGETTES RAPEES
Pour 4 personnes
750 g de courgettes
500 g de tomates
4 gousses d'ail
Basilic
3 c à s d'huile d'olive
Sel, poivre
Mettre dans 3/4 l d'eau les gousse d'ail pelées, le basilic, 1 c à s d'huile, le sel et les tomates passées au moulin à légumes (grille moyenne). Porter à ébullition. Raper les courgettes non épluchées (grille fine) et ajouter-les dans l'eau. Cuire le tout 40 mn à feu doux et à couvert.
Lorsque la soupe est cuite, la laisser refroidir et la servir additionnée de 2 c à s d'huile, de poivre et de basilic
Pour 4 personnes
750 g de courgettes
500 g de tomates
4 gousses d'ail
Basilic
3 c à s d'huile d'olive
Sel, poivre
Mettre dans 3/4 l d'eau les gousse d'ail pelées, le basilic, 1 c à s d'huile, le sel et les tomates passées au moulin à légumes (grille moyenne). Porter à ébullition. Raper les courgettes non épluchées (grille fine) et ajouter-les dans l'eau. Cuire le tout 40 mn à feu doux et à couvert.
Lorsque la soupe est cuite, la laisser refroidir et la servir additionnée de 2 c à s d'huile, de poivre et de basilic
Modifié (mai 2003)