Ingrédients
Équivalences
- 750 g de fèves écossées saus peau
- 1 litre d'eau bouillante
- 1 demi-litre de lait bouilli
- une noix de beurre
- un brin de sarriètte ou de thym
- sel
- une cuillère à café de fécule
Potage puréé de fèves fraîches!
Pour 6 personnes: 750 g de fèves écossées saus peau,1 litre d'eau bouillante;1 demi-litre de lait bouilli ,une noix de beurre.
Cuisez les fèves vivement avec un brin de sarriètte ou de thym,sel Egouttez; réservez-en quelques -une intactes.Passez le reste au tamis en purée
Remettez sur le feu avec l'eau de cuisson; faites bouillir en remuant;
ajoutez le lait dans lequel vous aurez délayé une cuillèrée à café de fécule
Pour servir,ajoutez beurre et fèves réservées.
Bon journée et bon forum. Elsa 37
Pour 6 personnes: 750 g de fèves écossées saus peau,1 litre d'eau bouillante;1 demi-litre de lait bouilli ,une noix de beurre.
Cuisez les fèves vivement avec un brin de sarriètte ou de thym,sel Egouttez; réservez-en quelques -une intactes.Passez le reste au tamis en purée
Remettez sur le feu avec l'eau de cuisson; faites bouillir en remuant;
ajoutez le lait dans lequel vous aurez délayé une cuillèrée à café de fécule
Pour servir,ajoutez beurre et fèves réservées.
Bon journée et bon forum. Elsa 37