Ingrédients
Équivalences
- 750 gr (ou plus) de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 navets
- un peu de thym
- sel
- poivre
Potage/velouté aux champignons de Paris
Ingrédients :
- 750 gr (ou plus) de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 navets
- un peu de thym
- sel, poivre
Préparation :
- Laver rapidement les champignons, les couper en lamelles grossières
- Les faire revenir à feu vif avec un peu de matière grasse (beurre, huile d'olive) jusqu'à ce que certains soient un peu dorés
- Ajouter l'oignon coupé en rondelles, le laisser dorer légèrement
- Ajouter l'eau, les navets épluchés et coupés en rondelles, l'ail écrasé, le thym, le sel et le poivre
- Laisser cuire 20/30 mn
- Mixer (plus ou moins longtemps selon la texture que vous aimez)
On peut servir ce potage nature ou avec de la crème fraîche, du fromage râpé.
On peut remplacer les navets par des pommes de terre, mais je trouve qu'il a une texture beaucoup plus veloutée avec les navets.
Ingrédients :
- 750 gr (ou plus) de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 navets
- un peu de thym
- sel, poivre
Préparation :
- Laver rapidement les champignons, les couper en lamelles grossières
- Les faire revenir à feu vif avec un peu de matière grasse (beurre, huile d'olive) jusqu'à ce que certains soient un peu dorés
- Ajouter l'oignon coupé en rondelles, le laisser dorer légèrement
- Ajouter l'eau, les navets épluchés et coupés en rondelles, l'ail écrasé, le thym, le sel et le poivre
- Laisser cuire 20/30 mn
- Mixer (plus ou moins longtemps selon la texture que vous aimez)
On peut servir ce potage nature ou avec de la crème fraîche, du fromage râpé.
On peut remplacer les navets par des pommes de terre, mais je trouve qu'il a une texture beaucoup plus veloutée avec les navets.
