Ingrédients
Équivalences
- 10 gousses d'ail de Lautrec
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 1 oeuf
- 10cl d'huile
- 150g de vermicelle ou de pain grillé
Soupe à l' ail de Lautrec AIL ROSE
Ingrédients (4 personnes):
10 gousses d'ail de Lautrec
1 cuillerée à café de moutarde
1 oeuf
10cl d'huile
150g de vermicelle ou de pain grillé
Dans un faitout, préparez 2 litres d'eau bouillante, jetez l'ail pilé et le blanc d'oeuf, salez, poivrez et mélangez le tout. Laissez cuire 3mn. Préparez une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, poivre, sel, moutarde, délayez-la avec une louche de bouillon tiède et incorporez délicatement à votre soupe. Servez.
Si vous voulez la faire au vermicelle, mettre celui-ci à cuire avant d'ajouter la mayonnaise ou alors, ajoutez du pain grillé dans le mélange au moment de servir.
Ingrédients (4 personnes):
10 gousses d'ail de Lautrec
1 cuillerée à café de moutarde
1 oeuf
10cl d'huile
150g de vermicelle ou de pain grillé
Dans un faitout, préparez 2 litres d'eau bouillante, jetez l'ail pilé et le blanc d'oeuf, salez, poivrez et mélangez le tout. Laissez cuire 3mn. Préparez une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, poivre, sel, moutarde, délayez-la avec une louche de bouillon tiède et incorporez délicatement à votre soupe. Servez.
Si vous voulez la faire au vermicelle, mettre celui-ci à cuire avant d'ajouter la mayonnaise ou alors, ajoutez du pain grillé dans le mélange au moment de servir.
Modifié (févr. 2005)