Ingrédients
Équivalences
- 70g de beurre
- 70g de farine
- 1 cuil. à café de sucre
- 1L de bière (blonde du nord par ex.)
- Sel, poivre
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche
SOUPE A LA BIERE
Ingrédients pour 6 pers.
- 70 g de beurre.
- 70 g de farine
- 1 cuil. à café de sucre
- 1L de bière (blonde du nord par ex.)
- Sel, poivre
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche
Temps de préparation.. 5 mn
Temps de cuisson.. 45 mn
1. Faites un roux avec le beurre et la farine mélangez en tournant sans cesse et verser progressivement la bière en délayant mi-nutieusement.
2. Portez à ébullition, salez, poivrez et ajou-tez le sucre et la cannelle. Faites cuire à feu doux une vingtaine de minutes.
3. Hors du feu, juste avant de servir, mélan-gez la crème fraîche et versez la soupe sur des tranches de pain grillé.
4. (II existe d'autres formules de cette soupe à la bière; dans certains cas, on ajoute au roux un oignon finement émincé ramolli au bourre avant d'ajouter de la farine).
Ingrédients pour 6 pers.
- 70 g de beurre.
- 70 g de farine
- 1 cuil. à café de sucre
- 1L de bière (blonde du nord par ex.)
- Sel, poivre
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche
Temps de préparation.. 5 mn
Temps de cuisson.. 45 mn
1. Faites un roux avec le beurre et la farine mélangez en tournant sans cesse et verser progressivement la bière en délayant mi-nutieusement.
2. Portez à ébullition, salez, poivrez et ajou-tez le sucre et la cannelle. Faites cuire à feu doux une vingtaine de minutes.
3. Hors du feu, juste avant de servir, mélan-gez la crème fraîche et versez la soupe sur des tranches de pain grillé.
4. (II existe d'autres formules de cette soupe à la bière; dans certains cas, on ajoute au roux un oignon finement émincé ramolli au bourre avant d'ajouter de la farine).