Ingrédients
Équivalences
- 80g de beurre
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 pomme de terre
- 1/2 boule de celeri rave
- 4 ailerons de volaille
- 1L d'eau
- 1L de biere de garde
- 100g de fromage ( vieux bruges ou vieux gouda)
- 100g jambon blanc
- 4 tranches de pain de mie
- 4 c à s de crème fraiche
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Soupe à la bière
Ingrédient :
80g de beurre
1 oignon
1 carotte
1 poireau
1 pomme de terre
1/2 boule de celeri rave
4 aileron de volaille
1L d'eau
1L de biere de garde
100g de fromage ( vieux bruges ou vieux gouda)
100g jambon blanc
4 tranches de pain de mie
4 c à s de crème fraiche
Huile d'olive
Sel, poivre
Dans une trèys grande casserole, faites suer les légumes ( oignon, poireau, carotte, pomme de terre) coupés en brunoise dans un beurre chaud mais pas coloré pendant quelques minutes.
Mettez les ailerons de volailles et laissez dorer. Ajoutez le celeri coupé en dés.Versez le bière et l'eau et couvrez, laissez cuire 1h.
Coupez le jambon blanc, le fromage et le pain de mie en petits dés.
Faites revenir le pain de mie dans un mélange d'huilde et de beurre.
Préparez des bols pour le pain de mie, le jambon, le fromage et la crème fraiche.
Retirez les ailerons de volailles de la soupe et mixez là.
Rajoutez 4 noisettes de beurre et 2 c à s de crème fraiche et mélangez.
Servez la soupe, chacun se servant des accompagnement.
Bon ap'
Ingrédient :
80g de beurre
1 oignon
1 carotte
1 poireau
1 pomme de terre
1/2 boule de celeri rave
4 aileron de volaille
1L d'eau
1L de biere de garde
100g de fromage ( vieux bruges ou vieux gouda)
100g jambon blanc
4 tranches de pain de mie
4 c à s de crème fraiche
Huile d'olive
Sel, poivre
Dans une trèys grande casserole, faites suer les légumes ( oignon, poireau, carotte, pomme de terre) coupés en brunoise dans un beurre chaud mais pas coloré pendant quelques minutes.
Mettez les ailerons de volailles et laissez dorer. Ajoutez le celeri coupé en dés.Versez le bière et l'eau et couvrez, laissez cuire 1h.
Coupez le jambon blanc, le fromage et le pain de mie en petits dés.
Faites revenir le pain de mie dans un mélange d'huilde et de beurre.
Préparez des bols pour le pain de mie, le jambon, le fromage et la crème fraiche.
Retirez les ailerons de volailles de la soupe et mixez là.
Rajoutez 4 noisettes de beurre et 2 c à s de crème fraiche et mélangez.
Servez la soupe, chacun se servant des accompagnement.
Bon ap'
