Ingrédients
Équivalences
- 2 kgs de citrouille
- 1 citron
- 1 orange
- 1 pincée de cannelle
- 2 litres 1/2 de lait
- 3 oeufs
- du pain
- 50 g de beurre
Soupe à la citrouille pour Halloween
ou soupe à la citrouille
INGREDIENTS:
2 kgs de citrouille
1 citron
1 orange
1 pincée de cannelle
2 litres 1/2 de lait
3 oeufs
du pain
50 g de beurre
Eplucher la citrouille, enlever les graines et les filaments. Couper la chair en petits morceaux, ajouter 1 litre 1/2 de lait et mettre à cuire durant 20 mn.
Passer au mixer,ajouter le reste de lait, le beurre, saler, poivrer, faire reporter l'ébullition 1 mn.
Ajouter le zeste râpé de citron et celui de l'orange puis 1/3 de cuiller à café de cannelle en poudre.Mettre les petits morceaux de pain grillé dans la soupière.
Battre les œufs en omelette, verser la soupe dans la soupière, incorporer les œufs en fouettant vigoureusement. Servir chaud.
ou soupe à la citrouille
INGREDIENTS:
2 kgs de citrouille
1 citron
1 orange
1 pincée de cannelle
2 litres 1/2 de lait
3 oeufs
du pain
50 g de beurre
Eplucher la citrouille, enlever les graines et les filaments. Couper la chair en petits morceaux, ajouter 1 litre 1/2 de lait et mettre à cuire durant 20 mn.
Passer au mixer,ajouter le reste de lait, le beurre, saler, poivrer, faire reporter l'ébullition 1 mn.
Ajouter le zeste râpé de citron et celui de l'orange puis 1/3 de cuiller à café de cannelle en poudre.Mettre les petits morceaux de pain grillé dans la soupière.
Battre les œufs en omelette, verser la soupe dans la soupière, incorporer les œufs en fouettant vigoureusement. Servir chaud.