Soupe à la tomate, par Euphrosyne

1 janv. 2006

Bonjour à tous, j'adore la soupe à la tomate mais la mienne n'est pa très sophistiquée et toujours trop épaisse.
pour une personne, je suis étudiante et je vis seule!, je mets une petite pomme de terre, une tomate, un demi oignon, du bouquet garni et de la coriandre! avec un filet d'huile également
dites-moi comment innover? et il faut que je mette une tomate de plus pour que cela soit moins épais?
merci beaucoup

2 janv. 2006

Coucou!!

Personnellement je fais comme suit et mes enfants adorent (et moi aussi

) :

une boîte de tomates pelées en dés
quelques feuilles de basilic
1 petit oignon
1 cc de cassonade
1 cc d'huile d'olive
origan
ail en poudre
1 boule de mozzarella (perso je mets de la mozza light)

tu fais revenir ton oignon dans l'huile d'olive puis ajouter l'origan et l'ail, bien remuer et ajouter les tomates, la cc de cassonade, puis la mozza coupée en dés.
Quand la mozza est bien fondue, éteindre le feu, ajouter les feuilles de basilic et mixer le tout. Délicieux avec des petits croûtons frottés à l'ail et aux herbes de provence!!

Bye

Modifié (janv. 2006)

3 Recette janv. 2006

Soupe aux Tomates et Céleri au Vin Rouge

Ingrédients Équivalences

500g d'oignons
1,500kg de tomates
une botte de branches de celeri
2 verres de vin rouge
persil, basilic, thym

Bonjour,

Une autre recette à manger chaud ou froid,

Je la prépare en été lorsque les tomates donnent un rendement maxi et je la met au congélo ou en bocaux stérilisés : j'en mange ainsi tout l'hiver

Des oignons : 500 gr
Des tomates : 1,500 kg
Une botte de branches de celeri
2 verres de vin rouge
Des herbes : persil, basilic, thym.....

Couper le tout en morceaux, faire cuire jusqu'à ce que les tomates sont passées en jus, et mixer.

Bon appétit

Yvony