Soupe à la tomate

1 sept. 2006

mes tomates ne suporte plus l'eau nettoyé

pour les quelques rescapées je voudrais éviter la sauce tomate
comme on n'a l'impréssion d'être en hiver je me suis dit on va faire une petite soupe
j'attend vos recettes avec impatience

2 Recette sept. 2006

Soupe aux tomates portugaises au riz

Ingrédients Équivalences

1.5 l de bouillon (type pot au feu ou poulet)
250 g de p. de terre
500 g. tomates
cerfeuil (éventuellement)
2 l de bouillon
500 g tomates
150 g oignons
50 g beurre
50 g farine
100 g de riz
gruyère râpé

Bonjour Tangpouss

Donc :
Potage aux tomates : (dit "portugais)
1.5 l de bouillon (type pot au feu ou poulet)
250 g de p. de terre
500 g. tomates
cerfeuil (éventuellement)

Cuire p de terre + tomates coupées en morceaux et pelées dans le bouillon, environ 3/ d'heure, mixer ou non et servir sur des croutons + cerfeuil haché

Un autre

dit : italien)
2 l de bouillon
500 g tomates
150 g oignons
50 g beurre
50 g farine
100 g de riz
râpé

Faire fondre le beurre + oignons et tomates pelées coupées en morceaux. Saupoudrer avec la farine, arroser de bouillon chaud, sel poivre. Ajouter le riz lavé et laisser cuire une demi heure. Servir avec le gruyère râpé

Bon appétit !!

Lulubelle

3 sept. 2006

bonjour tangpouss
j'adore la soupe a la tomate
je la fait toujours au pif alors j'ai pas vraiment de proportions mais ca donne a peu près ca
je met 3 ou 4 gros oignons en lamelles dans ma cocotte avec un peu de beurre, je laisse fondre, j'ajoute 1 ou 1.5kg de tomates coupées en quartier et je met de l'eau à niveau des légumes (pas plus pour qu'elle soit pas trop liquide) et je fais cuire 20minutes et je mixe.
on peut mettre une patate pour casser l'acidité de la tomate et que la soupe soit plus épaisse.
voila, à bientôt

4 sept. 2006

merci à toutes les deux pour vos réponses rapide
pour les proportions ce n'ais pas grave car je fais tout au pif
j'vais faire oignons tomates revenu
une pomme de terre ça je n'y aurais pas pensé
et un cube
le riz ça ne me branche pas mais peut être des vermicelles j'verrais tout à l'heure
merci encore

5 sept. 2006

PS: à votre avis
estragon du jardin ou pas???

6 sept. 2006

Hello
Si tu en as : bonheur parfait

ciselé bien entendu

Mais tu as raison avec les "vermiceaux" comme disait ma fille c'est super bon !!

Bizzz

7 sept. 2006

bonjour,

j'ai fais de la soupe de tomate hier soir,
j'ai fait revenir un oignon dans de l'huile d'olive j'y ajoute les tomates épluchées et coupées en morceaux je les laissent quelques minutes ensuite une courgette et quelques pommes de terre et recouvre avec de l'eau(2 ou3 centimètre au dessus) et laisse cuire une bonne demi heure ensuite je mixe j'ajoute un peu de crème fraîche et du persil haché
a déguster