Ingrédients
Équivalences
- 8 grosses tomates
- 2 cu. à soupe d'huile d'olive
- 1 cu. à soupe de vinaigre
- 1 bouquet de basilic
- 1 citron
- sel poivre
Une soupe fraicheur...
Le marché:
-8 grosses tomates
-2 cu. à soupe d'hiule d'olive
-1 cu. à soupe de vinaigre
-1 bouquet de basilic
-1 citron
-sel poivre
Lavez les tomates. Retirez les pédoncules et plongez-les dans de l'eau bouillante quelques secondes. Quand la peau commence à se détacher, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et épluchez-les.
Coupez les tomates en morceaux et mettez-les dans un blinder. Pressez le jus d'un citron. Lavez, séchez et éffeuillez le basilic. Ajoutez le jus du citron, le vinaigre, l'huile d'olive et le basilc dans le blinder. Mixez jusqu'à l'obtension d'une soupe. Au besoin rajoutez un peu d'eau si elle vous paraît trop épaisse. Transvasez la soupe dans un saladier, salez et poivrez. Mélangez bien et placez au frais pendant au moin 2 heures. Décorer de feuille de basilic...
Avec un temps aussi chaud c'est très agréable
Le marché:
-8 grosses tomates
-2 cu. à soupe d'hiule d'olive
-1 cu. à soupe de vinaigre
-1 bouquet de basilic
-1 citron
-sel poivre
Lavez les tomates. Retirez les pédoncules et plongez-les dans de l'eau bouillante quelques secondes. Quand la peau commence à se détacher, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et épluchez-les.
Coupez les tomates en morceaux et mettez-les dans un blinder. Pressez le jus d'un citron. Lavez, séchez et éffeuillez le basilic. Ajoutez le jus du citron, le vinaigre, l'huile d'olive et le basilc dans le blinder. Mixez jusqu'à l'obtension d'une soupe. Au besoin rajoutez un peu d'eau si elle vous paraît trop épaisse. Transvasez la soupe dans un saladier, salez et poivrez. Mélangez bien et placez au frais pendant au moin 2 heures. Décorer de feuille de basilic...
Avec un temps aussi chaud c'est très agréable