Ingrédients
Équivalences
- 1 bol à déjeuner d'ail pelé
- 2 ou 3 carottes
- 3 ou 4 pommes de terre
- crème fraîche + 1 jaune d'oeuf
Salut,
Moi, je fais cette soupe comme ça :
(recette de mon grand-père)
Mettre les légumes à cuire dans un bouillon de volaille
Après cuisson, passer au mixer
Battre la crème fraîche avec le jaune d'oeuf
Y ajouter une louche de soupe
Verser le mélange dans la marmite
Remettre à chauffer tout doucement, sans laisser bouillir ...
(région du nord de la France)
Tu as aussi, l'aïgo boullido ...
(en Provence)
... Il y en a différentes recettes, selon les régions.
Moi, je fais cette soupe comme ça :
(recette de mon grand-père)
- 1 bol à déjeuner d'ail pelé
2 ou 3 carottes
3 ou 4 pommes de terre
crème fraîche + 1 jaune d'oeuf
Mettre les légumes à cuire dans un bouillon de volaille
Après cuisson, passer au mixer
Battre la crème fraîche avec le jaune d'oeuf
Y ajouter une louche de soupe
Verser le mélange dans la marmite
Remettre à chauffer tout doucement, sans laisser bouillir ...
(région du nord de la France)
Tu as aussi, l'aïgo boullido ...
(en Provence)
... Il y en a différentes recettes, selon les régions.