Soupe à l'ail, par bilp

1 nov. 2006

Je me souviens, étant enfant, avoir manger de la bonne soupe à l'ail. Cependant, je ne me souviens ni de la préparation ni de la quantité d'ails nécessaires.

Quelqu'un pourrait t'il me suggérer une recette? Merci!

2 Recette nov. 2006

Soupe d'ail aux oeufs et au pain rassis

Ingrédients Équivalences

4 gousses d'ail
2 litres d'eau
1 cuillère à soupe de graisse d'oie
4 oeufs
du pain rassis
sel
poivre

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SOUPE A L'AIL (4 pers)

4 gousses d'ail
2 litres d'eau
1 cuillère à soupe de graisse d'oie
4 oeufs
2 cuillères à soupe de vinaigre
du pain rassis
sel et poivre

1/Faits bouillir 2 litres d'eau salée. Dans ta poêle mets la graisse d'oie, mets a dorer sans les roussir tes gousses d'ail épluchés, verse les dans l'eau bouillante, sale, poivre, laisse bouillir 15 minutes.
2/Ajoute les blancs d'oeufs dans le bouillon, Hors du feu, bats les jaunes avec le vinaigre, mélange à la soupe. Verse ta soupe sur le pain, laisse tremper et serts chaud.