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Soupe à l'ail

1 réponse · 1224 vues

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Bonjour à tous,
Je recherche la recette de la soupe à l'ail que je mangeais dans mon enfance... J'ai essayé plusieurs recettes (mais qui sont trop fades à mon goût). Je n'arrive pas à recréer la recette de ma grand mère (d'origine auvergnate) qui nous faisait une soupe qui avait tout le goût de l'ail sans en avoir le piquant. C'était une soupe de couleur très blanche et pas trop épaisse si mes souvenirs sont bons.
Cela dit-il quelquechose à quelqu'un ?
Merci
2 Recette

Soupe aux Gousses d'Ail et Pâtes

Ingrédients Équivalences
  • 1 bonne poignée de gousses d'ail
  • 1.5 l d'eau
  • 1 bouillon cube
  • 1 poignée de pates à potage
  • 1 oeuf
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de farine
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou

Voilà je te donne ma recette de soupe à l'ail

1 bonne poignée de gousses d'ail
1.5 l d'eau
1 ou 2 bouillon cube
1 poignée de pates à potage
1 oeuf
1 bonne cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de farine
huile d'olive

Hachez l'ail le faire revenir sans coloration avec huile d'olive ajoutez la farine remuez. Ajoutez l'eau et laissez cuire 20 mn, ajoutez les pates faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
Séparez le blanc du jaune d'oeuf, jetez le blanc dans la soupe en remuant avec une fourchette. Arretez la soupe, mélangez le jaune d'oeuf avec le vinaigre ajoutez à la soupe hors du feu en remuant vivement.

Servez chaud