Ingrédients
Équivalences
- 2,5 l de bouillon de volaille
- Huile d'olive
- 1 a 2 grosses têtes d'ail
- 1 c.a soupe bombée de farine
- Crème fraîche
Soupe à l'ail
2,5 l de bouillon de volaille.
Huile d'olive.
1 a 2 grosses têtes d'ail(selon le gôut).
1 c.a soupe bombée de farine.
Crème fraîche.
Passer les gousses d'ail a l'huile d'olive sans coloration.
Fariner et cuire la farine 1 mn.
Mouiller avec le bouillon.
Cuire jusqu'a ce que l'ail soit fondant.
Mixer-crèmer-rectifier l'assaisonnement.
On peut chinoiser avant de crèmer si l'on m'aime pas les morceaux d'ail qui pourraient rester.
On peut servir avec dans l'assiette,un oeuf poché légèrement entaillé au milieu du potage.
2,5 l de bouillon de volaille.
Huile d'olive.
1 a 2 grosses têtes d'ail(selon le gôut).
1 c.a soupe bombée de farine.
Crème fraîche.
Passer les gousses d'ail a l'huile d'olive sans coloration.
Fariner et cuire la farine 1 mn.
Mouiller avec le bouillon.
Cuire jusqu'a ce que l'ail soit fondant.
Mixer-crèmer-rectifier l'assaisonnement.
On peut chinoiser avant de crèmer si l'on m'aime pas les morceaux d'ail qui pourraient rester.
On peut servir avec dans l'assiette,un oeuf poché légèrement entaillé au milieu du potage.