Soupe à l'Ail d'Arleux aux Pommes de Terre et Carottes

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1 Recette févr. 2005

Ingrédients Équivalences

350g de pommes de terre
125g de carottes râpées
90g d'ail d'Arleux épluché

Soupe à l' ail d' Arleux

Ingrédients (4 personnes):
350g de pommes de terre
125g de carottes râpées
90g d'ail d'Arleux épluché (blanc ou fumé)
Plongez carottes, ail et pommes de terre dans deux litres d'eau bouillante. Quand la soupe est cuite passez au mixeur, salez, poivrez. A déguster nature ou selon les goûts avec beurre ou gruyère râpé.

2 sept. 2008

Le goût de l'ail est bien présent

En même temps, c'est une soupe à l'ail ...

C'est comme l'aïoli

Son intérêt est d'avoir le goût de l'ingrédient dont elle porte le nom.
J'adore cette soupe, mon grand-père la faisait avec un bol entier d'ail, des pommes de terre et de la carotte, comme dans la recette de "Salade".
Elle était vendue, au bol, à la foire de septembre de Douai et, elle aurait des vertus anti-grippales

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