Ingrédients
Équivalences
- 200g de châtaignes cuites et épluchées
- 350g de topinambours cuites et épluchées
- 3 carottes
- 4 navets
- 100g de boeuf haché
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 cs d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- 100g de mimolette
- Ciboulette ciselée
Soupe à l'ancienne :
Ingrédients :
200g de châtaignes cuites et épluchées
350g de topinambours cuites et épluchées
3 carottes
4 navets
100g de boeuf haché
2 gousses d'ail pressées
1 cs d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
100g de mimolette
Ciboulette ciselée
- Faites revenir le boeuf haché dans l'huile d'olive ainsi que les châtaignes.
- Rajoutez les topinambours coupées en rondelles, les carottes coupées en bâtonnets, les navets coupés en gros dés, l'ail pressé, sel et poivre. Rajoutez 1 litre d'eau et cuire 1 heure à feu doux après ébullition.
- Dans chaque assiette, mettre un peu de soupe et de mimolette râpée ainsi qu'un peu de ciboulette.
Ingrédients :
200g de châtaignes cuites et épluchées 350g de topinambours cuites et épluchées 3 carottes 4 navets 100g de boeuf haché 2 gousses d'ail pressées 1 cs d'huile d'olive Sel et poivre du moulin 100g de mimolette Ciboulette ciselée- Faites revenir le boeuf haché dans l'huile d'olive ainsi que les châtaignes.
- Rajoutez les topinambours coupées en rondelles, les carottes coupées en bâtonnets, les navets coupés en gros dés, l'ail pressé, sel et poivre. Rajoutez 1 litre d'eau et cuire 1 heure à feu doux après ébullition.
- Dans chaque assiette, mettre un peu de soupe et de mimolette râpée ainsi qu'un peu de ciboulette.