Ingrédients
Équivalences
- 100 grammes d'arachides
- 200 grammes de blancs de poulet
- 100 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100 grammes de crème fraiche
- sel
- poivre
Je suis toujours à la recherche de soupes 
POTAGE A L'ARACHIDE
Ingrédients
- 100 grammes d'arachides
- 200 grammes de blancs de poulet
- 100 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100 grammes de crème fraiche
- sel
- poivre
Préparation
Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine, mouiller avec le bouillon, amener à ébullition.
Mixer les blancs de volaille avec la crème fraîche, incorporer au bouillon.
Faire griller les arachides épluchées, les piler, incorporer au potage
et remettre à cuire à feu doux jusqu'à ce que le potage prenne une
texture de crème légère,
Assaisonner et servir chaud.
POTAGE A L'ARACHIDE
Ingrédients
- 100 grammes d'arachides
- 200 grammes de blancs de poulet
- 100 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100 grammes de crème fraiche
- sel
- poivre
Préparation
Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine, mouiller avec le bouillon, amener à ébullition.
Mixer les blancs de volaille avec la crème fraîche, incorporer au bouillon.
Faire griller les arachides épluchées, les piler, incorporer au potage
et remettre à cuire à feu doux jusqu'à ce que le potage prenne une
texture de crème légère,
Assaisonner et servir chaud.