Soupe à l'oignon

1 nov. 2004

bonjour

Je cherche la recette d'une bête soupe à l'oigon sans fromage (j'en ai pas) sans patate (j'en ai pas). une recette toute simple à faire avec des oignons. c'est un peu tout ce qui me reste dans mon frigo pour ce soir.

Bonne soirée,

shaya

2 nov. 2004

Bonsoir,

Vu qu'il est très tard, je te donnes une recette rapide en autocuiseur (cocotte-minute)
5 oignons assez gros - 3/4 d'eau - 1 cube de poule - 1/4 de vin blanc (facultatif mais tellement meilleur) - 1 cui soupe de farine - 50 gr de beurre -

Tu fais dorer les oignons pas trop fort, car les oignons cramés, c'est beurk

Quand ils sont bien dorés (marron), tu mets une cs de farine et tu laisses encore dorer.
tu mouilles ensuite la préparation avec l'eau le vin blanc le cube et tu cuits le tout 15 mn à partir de la rotation ou le chuchotement de la cocotte.
Moi je parfume ma soupe avec ce que j'ai dans mon jardin, thym, romarin.

Mais c'est quand même incomparable avec du pain grillé et gratiné au four avec du fromage tout plein tout partout

Bonne soupe!